Verse pasta

Verse pasta is de basis van veel gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is niet moeilijk om te maken en veel lekkerder dan de bekende harde pasta.

Voor 150 g

Totale bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten

  • 100 g bloem voor verse pasta
  • 1 ei

Bereidingswijze

  1. Doe de bloem in een beslagkom en meng het ei erdoor. Kneed in ongeveer 10 minuten tot een elastische deegbal. Is het deeg te droog, voeg dan een klein beetje water toe.
  2. Laat de deegbal minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast rusten.
  3. Verdeel de deegbal in gelijke delen en haal deze door de pastamachine. Eerste met een grote opening, daarna nogmaals met een kleinere opening totdat de gewenste dikte is bereikt. Snijd daarna eventueel de pastalappen met de hulpmiddelen tot bijvoorbeeld spaghetti.

Ingrediënten

  • 100 g bloem voor verse pasta
  • 1 ei