Stoofpeertjes

KeukenNederlands
CategorieBijgerecht
HoeveelheidVoor 6 peertjes
Bereidingswijzestoven
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd2 uur, 30 minuten
Gepubliceerd door Caroline en Frank Fesevur
Keywords kerst vegetarisch vegan

Ingrediënten

  • 6 kleine stoofpeertjes
  • 1 fles bessensap (Betuwe, 250 ml)
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 kaneelstokje
  • aardappelzetmeel

Bereiding

  1. Schil de peertjes, maar laat de steeltjes eraan zitten. Verwijder wel het kroontje aan de onderkant van de peertjes
  2. Plaats de peertjes met de steel naar boven in de pan.
  3. Voeg de bessensap, het kaneelstokje, 1 eetlepel suiker en ongeveer 200 ml water toe.
  4. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan minimaal 2,5 uur stoven. Het rode vocht trekt langzaam in de peertjes.
  5. Laat het overgebleven vocht inkoken met wat aardappelzetmeel tot een geleiachtige saus.

Ingrediënten

  • 6 kleine stoofpeertjes
  • 1 fles bessensap (Betuwe, 250 ml)
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 kaneelstokje
  • aardappelzetmeel