Pasta alla Salsiccia

Dit recept hebben we ooit als pakket met ingrediënten op een jaarmarkt of braderie gekocht en ervan genoten. Toen we het recept na vele jaren weer tegenkwamen, hebben we het opnieuw gemaakt en er weer van genoten.

KeukenItaliaans
CategorieHoofdgerecht
HoeveelheidVoor 2 personen
Bereidingstijd30 minuten
Keywords pasta

Ingrediënten

  • 250 g pasta
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g salsiccia, Italiaanse worsten
  • 50 ml witte wijn
  • 250 ml kookroom
  • geraspte Grana Padano
  • walnoten

Bereiding

  1. Kook de pasta.
  2. Snijd de knoflook fijn.
  3. Verwijder het vel van worsten en bak ze rondom in een scheutje olijfolie op een laag vuur tot ze licht verkleuren.
  4. Haal de worsten uit de pan en snijd ze in plakjes. Leg ze onmiddellijk terug in de pan en voeg de witte wijn en de knoflook toe.
  5. Laat dit op een laag vuur sudderen totdat de helft van de witte wijn verdampt is.
  6. Voeg de room toe en laat ongeveer 5 minuten doorkoken en indikken.
  7. Meng de pasta door de saus en garneer met de kaas en de noten.

Ingrediënten

  • 250 g pasta
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g salsiccia, Italiaanse worsten
  • 50 ml witte wijn
  • 250 ml kookroom
  • geraspte Grana Padano
  • walnoten